❗️Внимание! ❇️Специалистами Управления Роспотребнадзора по Самарской области совместно со специалистами Консультационного центра и пунктов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» проводится «горячая» линия по вопросам цифровой маркировки товаров, приуроченная ко Всемирному дню качества, с 2 по 12 ноября 2026 года в понедельник-четверг с 9.00 до 18.00 часов, в пятницу с 9.00 до 16.45 часов, перерыв с 13.00 до 14.00 часов.
❇️Интересующие Вас вопросы можно задать специалистам по телефонам:
(846) 260-34-73 - Управление Роспотребнадзора по Самарской области;
(846) 260-38-01 - Консультационный центр ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»;
(848) 2- 37-21-71 - Консультационный пункт ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области в г.Тольятти»;
(846) 4-98-61-21 - Консультационный пункт ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области в г.Сызрани»;
(846) 55-2-44-82 - Консультационный пункт ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области в Сергиевском районе»;
(927) 707-13-11 - Консультационный пункт ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области в Нефтегорском районе».
136ER Реакции / Охват 5,15%ERR Просмотры / Подписчики 49,45%
26 окт. 2026, 13:00
Если человек не уверен был ли он привит, стоит ли ему прививаться?
Вопрос «а я вообще привит?» возникает у многих. Кто-то потерял сертификат, кто-то не помнит детских прививок, а кто-то переехал и не может найти медицинскую карту. Однозначного ответа «да» или «нет» нет — всё зависит от типа вакцины, вашего возраста и рисков.
Почему важно знать свой прививочный статус❓
Вакцинация — это не просто формальность. Знание того, от чего вы защищены, позволяет:
• не делать лишних прививок;
• вовремя восполнить пробелы в защите;
• защитить не только себя, но и окружающих.
Однако отсутствие документа — не приговор. Во многих случаях прививку можно сделать безопасно, даже если вы не помните, была ли она раньше.
📌Главное правило: подход всегда индивидуален
Самая большая ошибка, которую можно совершить в этой ситуации, — это пытаться найти универсальный ответ или действовать по принципу «раз не помню, значит, сделаю всё подряд на всякий случай». Вакцинация — это медицинское вмешательство, и оно требует взвешенного подхода.
Понять, что именно нужно вашему организму, можно только в диалоге с врачом. Только специалист сможет оценить вашу индивидуальную ситуацию: возраст, наличие хронических заболеваний, аллергический анамнез, эпидемиологическую обстановку в регионе и планируемые поездки. То, что подойдет одному человеку, может быть нежелательно или даже опасно для другого.
Кроме того, современная медицина располагает методами, которые помогают прояснить ситуацию без лишних рисков. Врач может порекомендовать сдать анализы на наличие защитных антител, чтобы не делать прививку, если иммунитет уже есть. Именно поэтому не стоит полагаться на догадки, советы знакомых или информацию из интернета.
Грамотная консультация — это половина успеха в любом медицинском вопросе.
Что делать, если вы не помните, прививались ли вы❓
1. Попробуйте найти документы. Сертификат о профилактических прививках, медицинская карта, выписки из детской поликлиники — часто они хранятся в архивах или могут быть восстановлены по запросу в поликлинику.
2. Обратитесь к врачу. Это главный шаг. Терапевт или инфекционист поможет разобраться в ситуации, оценит целесообразность анализов на антитела и составит индивидуальный план вакцинации, исходя из вашего здоровья и рисков.
3. Ведите собственный прививочный дневник. Если вы делаете прививку, запишите дату, название вакцины и серию. Это поможет вам в будущем.
Когда повторная прививка не повредит❓
Повторное введение большинства современных вакцин не вызывает «передозировки» и не опасно. Иммунная система просто получает дополнительный «бустер». Даже если вы прививались раньше, лишняя доза не навредит — она лишь укрепит иммунный ответ.
С некоторыми типами вакцин немного сложнее: если у вас уже есть иммунитет, повторное введение может вызвать легкую реакцию. Однако без необходимости «лишний раз» прививку лучше не делать — именно поэтому и рекомендуется предварительная консультация.
Что важно помнить❓
• Не отказывайтесь от прививок только потому, что не помните о них. Если вы не знаете свой статус, лучше перестраховаться или проверить антитела.
• Перед вакцинацией обязательно сообщите врачу о своих сомнениях, о наличии хронических заболеваний и аллергий.
• Вакцинация — это не «укол ради галочки», а способ защитить себя и близких. Иногда лишняя прививка безопаснее, чем отсутствие защиты.
• Если вы планируете поездку за границу, уточните требования принимающей страны.
🔆Если вы не уверены, прививались ли вы, не стоит паниковать. Для большинства вакцин повторное введение безопасно и не навредит. Восстановите документы, сдайте анализы и составьте индивидуальный план вакцинации вместе с врачом — это самый грамотный подход.
Помните: забота о прививочном статусе — это забота о своем здоровье и здоровье окружающих.
#Санпросвет
123ER Реакции / Охват 5,69%ERR Просмотры / Подписчики 44,73%
20 окт. 2026, 09:00
Ошибки, которые мы совершаем на кухне
Ежегодно 20 октября мир отмечает Международный день повара. Это праздник профессионалов, которые дарят нам гастрономические открытия, и отличный повод вспомнить о тех, кто ежедневно стоит у плиты дома — о нас самих. Однако кухня — это не только место для кулинарных экспериментов, но и зона повышенного риска.
📌Ошибка первая: «Я быстро сполосну руки»
Мы часто моем руки на бегу, едва смачивая их водой. Но вирусы, такие как ротавирус, и бактерии не боятся простой воды. Чтобы смыть патогены, руки нужно намыливать не менее 20 секунд, тщательно протирая межпальцевые промежутки и ногти.
Особенно важно делать это перед началом готовки, после контакта с сырым мясом, деньгами, телефоном и после посещения туалета.
📌Ошибка вторая: одна доска для всего
Это классическая и очень опасная ошибка. Использование одной разделочной доски для сырого мяса, рыбы, овощей и хлеба приводит к перекрестному загрязнению. Бактерии с сырой курицы легко переносятся на продукты, которые вы не будете подвергать термической обработке.
Регулярно мойте их с моющим средством и обдавайте кипятком.
📌Ошибка третья: дегустация сырого фарша
«Ну что может случиться от одной пробы?» — думаем мы, пробуя фарш на соль. Но сырой фарш — это идеальная среда для размножения бактерий, в том числе кишечной палочки. Дегустировать сырые полуфабрикаты категорически нельзя.
📌Ошибка четвертая: «Разморожу на столе, так быстрее»
Длительная разморозка мяса или рыбы при комнатной температуре — это настоящий праздник для микроорганизмов. Пока внешние слои продукта уже оттаяли и стали теплыми, внутри он еще лед. В этих теплых зонах бактерии начинают стремительно размножаться.
Размораживать продукты нужно в холодильнике, в микроволновке или под струей холодной воды в герметичном пакете.
📌Ошибка пятая: хранение готовой еды рядом с сырой
Даже в холодильнике соседство готовых блюд и сырых продуктов может сыграть злую шутку. Если сырое мясо лежит на верхней полке, его сок может капнуть на торт или салат, стоящий ниже. Всегда храните сырые продукты на самой нижней полке в закрытых контейнерах или пакетах, чтобы исключить контакт с готовой едой.
📌Ошибка шестая: губка для мытья посуды «до победного»
Влажная губка — один из самых грязных предметов на кухне. В ней скапливаются остатки органики и влага, создавая идеальные условия для размножения микробов, включая возбудителей острых кишечных инфекций.
Мыть посуду такой губкой — значит разносить бактерии по всей кухне. Меняйте губки еженедельно, а между использованиями тщательно промывайте и высушивайте.
📌Ошибка седьмая: «Доем завтра, оставлю на плите»
Готовые блюда при комнатной температуре можно хранить не более 2 часов. Если вы оставляете суп или кашу на плите на всю ночь, к утру в них может развиться огромное количество бактерий и токсинов, которые не разрушатся даже при повторном кипячении.
Почему это важно помнить❓
Кухня должна быть местом здоровья и вдохновения. Острые кишечные инфекции и ротавирус коварны: они могут испортить не только вечер, но и здоровье всей семьи на долгие дни.
Простые правила гигиены, правильное хранение и термическая обработка продуктов — это база, которую должен знать каждый, кто берет в руки нож и поварешку.
🔆В Международный день повара пожелаем друг другу не только вкусных блюд, но и здоровья. Пусть на вашей кухне всегда будет чисто, а продукты приносят только пользу!
#Санпросвет
110ER Реакции / Охват 6,36%ERR Просмотры / Подписчики 40%
24 окт. 2026, 09:00
Полиомиелит: как вакцины помогли спасти миллионы детей
Всемирный день борьбы с полиомиелитом — это дань памяти и благодарности миллионам людей, причастных к одному из величайших триумфов медицины. Еще несколько десятилетий назад полиомиелит наводил ужас на родителей по всему миру. Сегодня мы находимся на пороге полного искоренения этой болезни. И ключевую роль в этой победе сыграли вакцины, которые спасли миллионы жизней.
📌Невидимый враг
Полиомиелит — острая вирусная инфекция, поражающая нервную систему. Вирус проникает в организм через рот (с водой или пищей), размножается в кишечнике, а затем по кровотоку может достичь спинного мозга. Там он разрушает двигательные нейроны, что приводит к необратимым параличам.
Болезнь коварна: у большинства инфицированных симптомов нет вообще, или они напоминают легкую простуду. Но у некоторых заразившихся детей развивается тяжелый паралич. Вирус передается очень легко — через грязные руки, игрушки, воду. Вспышки полиомиелита в прошлом веке приводили к закрытию школ, бассейнов и целых городов.
📌Два типа вакцин: невидимая броня и щит для всего мира
Для защиты от полиомиелита ученые разработали два принципиально разных подхода к вакцинам. Оба они эффективны, но работают по-разному и дополняют друг друга.
1. Инактивированная вакцина
Это вакцина, в которой вирус инактивирован химическим или физическим способом. Он не может размножаться в организме и не может вызвать болезнь, но при этом содержит достаточно антигенов, чтобы иммунная система «запомнила» врага.
• Особенности: абсолютно безопасна (вирус убит), не может вызвать вакциноассоциированный паралич.
2. Оральная вакцина (капли)
Это вакцина, содержащая ослабленный (аттенуированный) вирус. Он не может вызвать паралич, но при попадании в кишечник стимулирует мощный местный иммунный ответ.
• Как вводится: капается в рот
• Как работает: создает защиту именно в кишечнике — там, куда вирус попадает в первую очередь. Она блокирует размножение вируса и его передачу другим людям.
• Особенности: не требует шприцев и стерильных игл, что делает ее незаменимой для массовой иммунизации в отдаленных регионах. Она создает «коллективную защиту» — привитые дети перестают быть переносчиками вируса, защищая даже непривитых.
Как две вакцины работают вместе❓
Использование двух типов вакцин — это гениальная стратегия. Оральная вакцина позволяет быстро и массово защитить население в очагах инфекции и блокировать передачу вируса. Инактивированная вакцина обеспечивает индивидуальную защиту (особенно для детей с ослабленным иммунитетом) и используется на этапах, когда риск заражения диким вирусом минимален. Комбинация этих подходов позволила почти полностью искоренить полиомиелит в большинстве стран мира.
📌Миллионы спасенных жизней
Внедрение вакцин в глобальных масштабах привело к ошеломляющим результатам. Заболеваемость полиомиелитом в мире упала почти до нуля. Если раньше счет шел на сотни тысяч парализованных детей в год, то сегодня дикий вирус циркулирует лишь в нескольких странах мира.
Что мы можем сделать сегодня❓
Несмотря на огромный прогресс, вирус полиомиелита еще не побежден окончательно. В некоторых регионах мира он все еще представляет угрозу.
Поэтому Всемирный день борьбы с полиомиелитом призывает нас к бдительности:
• Вакцинация — это единственная защита. Соблюдайте национальный календарь прививок. Дети должны получать все необходимые дозы вакцины вовремя.
• Не отказывайтесь от прививок. Безопасность и эффективность обеих вакцин доказана десятилетиями использования по всему миру.
• Помните об истории. Мы живем в эпоху, когда благодаря науке можем защитить ребенка от страшной болезни.
🔆Полиомиелит — это история о том, как наука и человеческое упорство побеждают смертельные вирусы.
Две разные вакцины — невидимая броня в виде укола и щит для всего мира в виде капель — вместе спасли миллионы жизней, избавили мир от параличей и дали детям будущее.
#Санпросвет
105ER Реакции / Охват 7,62%ERR Просмотры / Подписчики 38,18%
18 окт. 2026, 09:00
Холера: особо опасная инфекция, о которой нельзя забывать
Холера — это острая кишечная инфекция, вызываемая бактерией Vibrio cholerae. Она передаётся через загрязнённую воду и пищу, вызывает тяжёлую водянистую диарею и может привести к смерти от обезвоживания в течение нескольких часов.
Что такое холера и почему её считают особо опасной❓
Холера — это острая кишечная антропонозная инфекция, вызываемая бактериями вида Vibrio cholerae. Она характеризуется фекально-оральным механизмом заражения, поражением тонкого кишечника, водянистой диареей и рвотой, что приводит к быстрой потере жидкости и электролитов.
Особую опасность холера представляет по нескольким причинам. Во-первых, она может распространяться чрезвычайно быстро, особенно в условиях скученности и антисанитарии. Во-вторых, без своевременного лечения обезвоживание развивается стремительно. В-третьих, холера относится к группе инфекций, способных вызывать эпидемии и пандемии.
Как передаётся холера❓
Механизм передачи холеры — фекально-оральный. Возбудитель выделяется с фекалиями больного или носителя и попадает в организм здорового человека через загрязнённую воду или пищу.
Основные пути передачи — водный, пищевой и контактно-бытовой. Важно отметить, что источником инфекции может быть не только больной с клинической картиной, но и бессимптомный носитель, который играет большую роль в распространении заболевания.
Симптомы
Инкубационный период холеры составляет от нескольких часов до нескольких дней. В большинстве случаев заболевание протекает легко или умеренно, но у части пациентов развивается тяжёлая водянистая диарея с опасным для жизни обезвоживанием.
📌Профилактика: простые правила, которые спасают жизни
Специфическая профилактика холеры включает вакцинацию, которая проводится по эпидемическим показаниям: лицам, выезжающим в неблагополучные регионы, а также населению при осложнении эпидемиологической ситуации.
Неспецифическая профилактика — это соблюдение простых, но эффективных правил:
пить только кипячёную или бутилированную воду;
тщательно мыть руки с мылом перед едой и после посещения туалета;
мыть фрукты и овощи только безопасной водой;
употреблять рыбу и морепродукты только после полноценной термической обработки;
не использовать лёд из воды неизвестного происхождения;
купаться только в разрешённых водоёмах, не заглатывать воду;
при поездках в эндемичные страны избегать уличной еды, сырых продуктов и напитков со льдом.
Холера — это болезнь, которая напоминает о себе там, где есть бедность, отсутствие чистой воды и разрушение санитарной инфраструктуры. Завозные случаи возможны, и только строгий эпидемиологический контроль и готовность системы здравоохранения позволяют не допустить распространения.
Для каждого человека защита от холеры начинается с простых действий: мыть руки, пить безопасную воду, тщательно обрабатывать пищу. Эти привычки защищают не только от холеры, но и от многих других кишечных инфекций.
#Санпросвет
104ER Реакции / Охват 8,65%ERR Просмотры / Подписчики 37,82%
28 окт. 2026, 09:10
Профилактика ОРВИ в детских коллективах
Каждый родитель знает эту картину: сентябрь — адаптация, октябрь — насморк, ноябрь — кашель, декабрь — «снова температура». К февралю некоторые семьи успевают переболеть по 5–6 раз. Вопрос «почему мой ребенок болеет чаще всех» обычно упирается не в слабый иммунитет, а в законы эпидемиологии: там, где собираются 20–30 детей, вирусы распространяются молниеносно.
Почему детский коллектив — «идеальная среда» для вирусов❓
В детском саду или школе для вируса создаются почти идеальные условия:
✔️Высокая плотность контактов. Дети играют близко друг к другу, делятся игрушками, обнимаются
✔️Несформированные гигиенические навыки. Малыши трут глаза, тянут руки в рот, забывают мыть руки
✔️Скученность в помещениях. В холодное время года окна открываются редко, а вентиляция часто не справляется
✔️Отсутствие иммунной памяти. Ребенок встречается с вирусом впервые, поэтому болеет ярче и дольше, чем взрослый.
Именно поэтому профилактика ОРВИ в детском саду и школе — это не личное дело одной семьи, а система, в которой участвуют родители, воспитатели и медики.
Что реально работает❓
1. Вакцинация от гриппа
Грипп — не «еще одна простуда». Он протекает тяжелее, чаще дает осложнения и является одной из основных причин госпитализации детей.
2. Гигиена рук — не формальность
Мытье рук с мылом в течение 20–30 секунд снижает передачу респираторных вирусов.
В детском коллективе это работает, если:
✔️в группах и классах есть жидкое мыло и одноразовые полотенца;
✔️взрослые показывают пример и напоминают о мытье перед едой и после прогулки;
✔️в период подъема заболеваемости используются антисептики (с осторожностью у малышей — по инструкции и под присмотром взрослых).
Важно: спиртовые салфетки и антисептики не заменяют мытье рук, если на них видимая грязь.
3. Проветривание и влажность воздуха
Вирусы любят сухой и теплый воздух. В переполненной непроветриваемой группе концентрация возбудителей растет быстро.
Что работает:
✔️регулярное проветривание (короткое, но частое — например, по 5–10 минут каждые 1–1,5 часа, в отсутствие детей или с их выводом в другое помещение);
✔️поддержание влажности 40–60% — для этого подходят увлажнители и влажная уборка;
✔️температура в помещении не выше 21–22 °C — перегрев и духота повышают восприимчивость к инфекциям.
4. Утренний фильтр и изоляция заболевших
Один ребенок с температурой и кашлем, пришедший в группу «на полдня», может запустить цепочку из 10 случаев.
Поэтому:
✔️утренний осмотр (термометрия, осмотр зева и кожи) — обязанность воспитателя и медсестры;
✔️ребенок с признаками ОРВИ должен оставаться дома до нормализации температуры и улучшения состояния;
✔️возвращение в коллектив — после выздоровления, а не «когда спала температура, но кашель остался».
Это не про «жестокость», а про уважение к другим детям и их семьям.
5. Режим дня, питание и физическая активность
Нет «волшебной таблетки для иммунитета», но есть факторы, которые влияют на восприимчивость к инфекциям:
✔️достаточный сон (для дошкольников — 10–12 часов, для школьников — 8–10);
✔️сбалансированное питание с достаточным количеством белка, овощей и фруктов;
✔️прогулки на свежем воздухе в любую погоду (это тренирует дыхательную систему и снижает время пребывания в душных помещениях);
✔️физическая активность — по возрасту и возможностям.
🔆Профилактика ОРВИ в детских коллективах — это не поиск чудо-средства, а система простых, но регулярных действий: вакцинация, гигиена, свежий воздух, изоляция заболевших и здоровый режим.
И самое важное — ответственность каждого: если родители оставляют заболевшего ребенка дома, а воспитатели проветривают группу и следят за гигиеной, коллектив становится безопаснее для всех.
#Санпросвет
103ER Реакции / Охват 6,8%ERR Просмотры / Подписчики 37,45%
12 окт. 2026, 12:55
Основные пути передачи ВИЧ
ВИЧ — это вирус, который поражает иммунную систему и без лечения приводит к СПИДу. Несмотря на то, что о ВИЧ известно уже несколько десятилетий, вокруг него до сих пор много мифов. Один из главных вопросов, который волнует людей, — как вирус передаётся, а как нет. Понимание путей передачи — это не только способ защитить себя, но и возможность избавиться от необоснованных страхов и стигмы.
Как передаётся ВИЧ
Вирус содержится в биологических жидкостях человека. Но не все жидкости одинаково опасны. Для заражения необходимо, чтобы достаточное количество вируса попало в кровоток или на слизистые оболочки.
Основные пути передачи:
1. Контактный путь
Это самый распространённый путь передачи ВИЧ во всём мире. Вирус может проникать через слизистые оболочки при тесном контакте.
2. Через кровь
Вирус может передаваться при контакте крови инфицированного человека с кровью или слизистыми здорового. Это происходит:
при переливании инфицированной крови и её компонентов;
при использовании нестерильных инструментов для пирсинга, татуировок, маникюра;
при медицинских манипуляциях нестерильным инструментом.
В медицинских учреждениях риск сегодня сведён к минимуму благодаря одноразовым инструментам и контролю донорской крови.
3. От матери к ребёнку
ВИЧ может передаваться от инфицированной матери ребёнку во время беременности, родов или при грудном вскармливании. Однако при своевременной диагностике и лечении риск передачи снижается до минимальных значений.
Как ВИЧ не передаётся❓
Этот раздел не менее важен, потому что вокруг него много страхов и предрассудков.
ВИЧ не передаётся:
через рукопожатия, объятия, поцелуи;
через слюну, пот, слёзы, мочу;
через посуду, полотенца, постельное бельё;
через укусы насекомых;
в бассейне, бане, сауне;
при кашле и чихании;
через унитаз, дверные ручки, поручни в транспорте.
Вирус не выживает вне организма человека и не передаётся бытовым путём.
📌Почему тестирование — это главный шаг
Знать свой ВИЧ-статус — это не просто формальность. Это основа заботы о собственном здоровье и здоровье близких.
Тестирование позволяет:
Узнать свой статус и снять тревогу. Многие люди годами живут в страхе, не решаясь провериться. Тест занимает несколько минут и даёт ясность.
Современная терапия позволяет людям с ВИЧ жить полноценной жизнью — работать, создавать семью, путешествовать. Чем раньше начато лечение, тем лучше прогноз.Человек, получающий эффективную терапию, не передаёт вирус.
Защитить будущих детей. При своевременной диагностике и лечении женщина с ВИЧ может родить здорового ребёнка.
Остановить распространение вируса. Чем больше людей знают свой статус и получают лечение, тем ниже общий уровень передачи.
📌Где пройти тестирование:
в поликлинике по месту жительства;
в центрах профилактики и борьбы со СПИДом;
в мобильных пунктах тестирования;
анонимно — если вы не хотите раскрывать личные данные.
Тестирование — это бесплатно, доступно и конфиденциально. Это не признак недоверия к кому-то, а признак ответственности перед собой и другими.
Почему важно знать пути передачи❓
Понимание того, как передаётся ВИЧ, помогает не только защитить себя, но и перестать бояться людей с этим диагнозом. Человек с ВИЧ, получающий лечение, может жить полноценной жизнью, работать, создавать семью и не передавать вирус окружающим. Стигма и дискриминация вредят больше, чем сам вирус.
Главный шаг к защите — регулярное тестирование. Оно даёт ясность, позволяет вовремя начать лечение и защитить близких. Знание путей передачи и ответственное отношение к своему здоровью — основа профилактики и уважительного отношения к людям, живущим с ВИЧ.
#Санпросвет
103ER Реакции / Охват 7,77%ERR Просмотры / Подписчики 37,45%
Завершился третий этап масштабной просветительской акции проекта «Санпросвет» – Всероссийский «Диктант здоровья–2026». Около 1,5 млн россиян ответили на вопросы, посвященные ключевым аспектам цифровой гигиены и гигиены при использовании гаджетов.
С 15 сентября по 6 октября все желающие старше 7 лет могли пройти онлайн-тестирование из 20 тематических вопросов на портале диктант-санпросвет.рф. В очных стартах приняли участие школьники и студенты. Россияне показали высокий результат, ответив правильно на 70,1% вопросов. По итогам каждый участник получил электронный сертификат.
Всего в 2026 году в акции приняли участие более 4,2 млн человек. Интерес к проекту вырос ↗️ в 10 раз в сравнении с первым диктантом, который прошел в 2023 году.
102ER Реакции / Охват 8,82%ERR Просмотры / Подписчики 37,09%
16 окт. 2026, 09:00
Правила хранения продовольствия и продуктовое соседство
Каждый год 16 октября отмечается Всемирный день продовольствия — дата, приуроченная к основанию
Продовольственной и сельскохозяйственной организации.Этот день напоминает не только о продовольственной безопасности, но и о простых вещах, которые доступны каждому: о том, как сохранить еду свежей и безопасной.
Почему это важно❓
Неправильное хранение продовольствия — одна из главных причин пищевых отравлений. Продукты портятся, в них размножаются бактерии, они впитывают посторонние запахи и теряют питательные свойства. И часто проблема не в том, что холодильник плохой, а в том, что мы кладём продукты так, как не следует.
📌Температура — основа безопасности
Главное правило хранения — соблюдение температурного режима. В холодильной камере температура должна быть в диапазоне от +2 °C до +5 °C, а в морозильной — не выше −18 °C. При таких температурах большинство бактерий либо гибнет, либо перестаёт размножаться.
Важно не ставить в холодильник горячую или тёплую еду. Это повышает общую температуру внутри и может привести к порче соседних продуктов.
Продуктовое соседство: что с чем можно, а что нельзя❓
Принцип товарного соседства — это правило, которое гласит: продукты должны храниться так, чтобы не вредить друг другу.
Нельзя хранить вместе сырые и готовые продукты. Сырое мясо, рыба и птица — источники опасных микроорганизмов. Если они лежат рядом с готовыми блюдами или продуктами, которые не будут подвергаться термической обработке, бактерии могут попасть на них.
Нельзя хранить вместе замороженные и охлаждённые продукты. Это может привести к частичной разморозке и порче.
Нельзя хранить вместе сухие и влажные продукты. Сухие крупы, мука, сахар впитывают влагу и портятся быстрее.
Нельзя хранить вместе сильно пахнущие и впитывающие запах продукты. Специи, сельдь, копчёности могут передать свой аромат сливочному маслу, сыру, яйцам, чаю. Эти продукты лучше держать в герметичных контейнерах или подальше друг от друга.
📌Сроки хранения: ориентиры
Даже при правильной температуре у каждого продукта есть свой срок. Мясо и рыба в холодильнике хранятся не более 1–2 дней, в морозильной камере мясо может лежать до 6 месяцев, рыба — до 3 месяцев. Молочные продукты после открытия упаковки лучше употребить в течение 3–5 дней. Яйца в холодильнике сохраняют свежесть 2–4 недели. Готовые блюда можно хранить не более 2–3 дней.
Овощи и фрукты лучше хранить в специальных отсеках — там своя влажность и циркуляция воздуха. А вот картофель, лук и чеснок в холодильник лучше не класть — им нужны сухость и прохлада, но не холод.
📌Упаковка и гигиена
Правильная упаковка — это не только сохранение свежести, но и защита от перекрёстного загрязнения. Герметичные контейнеры, пищевая плёнка, специальные пакеты — всё это предотвращает заветривание, сохраняет сочность и не даёт продуктам обмениваться запахами.
Что делать, если что-то пошло не так❓
Регулярно проверяйте содержимое холодильника. Продукты с истекающим сроком годности ставьте на видное место, чтобы использовать их в первую очередь. Если продукт вызывает сомнения по виду или запаху, лучше от него избавиться, чем рисковать здоровьем.
Правила хранения просты, но их соблюдение имеет огромное значение. Разделяйте сырое и готовое, сухое и влажное, пахнущее и впитывающее запахи. Используйте герметичную упаковку. Следите за сроками. Размораживайте в холодильнике.
🔆Всемирный день продовольствия — хороший повод заглянуть в свой холодильник и навести там порядок. Ведь продовольственная безопасность начинается не с глобальных решений, а с того, что лежит на наших полках.
#Санпросвет
101ER Реакции / Охват 7,92%ERR Просмотры / Подписчики 36,73%
Профилактика ВИЧ: проверьте свои знания📝
Что вы знаете о профилактике ВИЧ-инфекции? Какие способы защиты действительно работают, а какие представления о ВИЧ основаны на мифах?
«Санпросвет» проводит новый опрос и приглашает вас ответить на вопросы о ВИЧ и профилактике инфекции. Это возможность проверить свои знания и разобраться, насколько хорошо мы ориентируемся в этой теме.
Пройти опрос можно по ссылке: https://forms.yandex.ru/u/6ae837d21f1eb5a25ed054c1
100ER Реакции / Охват 6%ERR Просмотры / Подписчики 36,36%
Разместите рекламу в ФБУЗ ЦГиЭ в Самарской области
Свяжитесь через наш специальный канал связи с администрацией для получения деталей
Канал ФБУЗ ЦГиЭ в Самарской области входит в каталог каналов MAX мессенджера на сайте MaxAds. Мы предоставляем актуальную статистику по количеству подписчиков, публикаций и другую аналитику для всех каналов в мессенджере MAX. Используйте наш каталог каналов для поиска интересных каналов по различным категориям.
ФБУЗ ЦГиЭ в Самарской области — это популярный канал в мессенджере MAX в категории «Медицина». На канал подписано 275 человек, опубликовано 265 постов с актуальным и интересным контентом.
Почему стоит подписаться на ФБУЗ ЦГиЭ в Самарской области
Качественный контент — регулярные публикации от проверенных авторов
Активное сообщество — 275 подписчиков
Большой архив — более 265 постов с полезной информацией
Актуальность — свежие новости и обновления в теме «Медицина»
Как подписаться на канал?
Чтобы подписаться на канал ФБУЗ ЦГиЭ в Самарской области, нажмите на кнопку «Открыть в MAX» выше. Вы будете перенаправлены в мессенджер MAX, где сможете подписаться на канал одним кликом. Присоединяйтесь к 275 подписчикам и получайте актуальный контент в категории «Медицина».
САНПРОСВЕТ